Najpierw sami, według własnej inwencji skomponowali menu, dobrali zastawę i przystroili stół do uroczystego śniadania. - Przygotowałem nakrycie do śniadania biznesowego, w formie lunchu dla czterech osób. Śniadanie składa się z przekąski zimnej, dania głównego i deseru – mówi Sebastian Kmieć z Zespołu Szkół Rolniczych Kształcenia Ustawicznego w Kościelcu.
W drugiej konkurencji adepci sztuki kelnerskiej musieli dobrać zastawę do menu, którego wcześniej nie znali, a także zgodnie z utartymi zasadami otworzyć i podać gościom wino. Dla uczniów szkół gastronomicznych to pestka. Schody zaczynają się później. - w pracy kelnera najtrudniejsze jest zapamiętanie całego menu, tego z czego składają się potrawy, żeby móc coś zaproponować gościom, pamiętać o podstawowych zasadach – co do jakiego wina, albo jakie dodatki serwować do potrawy. A karta w restauracji się zmienia, więc jest ciężko – mówi Emila Wiśniewska z Zespołu Szkół Ekonomiczno – Usługowych w Żychlinie.
Swoją sprawność fizyczną i koordynację ruchową uczniowie szkół gastronomicznych z Wielkopolski udowodnili podczas biegu z tacą na dystansie 150 metrów, pokonując liczne przeszkody. Zwinność, sprawność i szybkość to również umiejętności niezbędne w zawodzie kelnera. - Kiedy przychodzimy do zakładu gastronomicznego to wygląd kelnera, jego prezencja i nienaganna sylwetka jest bardzo istotna, bo to robi pierwsze wrażenie. Dopiero później oceniamy jego profesjonalizm – mówi Honorata Karbowniczek z Zespołu Szkół Gastronomiczno – Hotelarskich w Kaliszu.
Ale to właśnie ten profesjonalizm jest najważniejszy, zgodnie z hasłem konkursu „Profesjonalny kelner kluczem do sukcesu zawodowego” - Celem naszego konkursu jest to, aby wypromowane były zawody potrzebne na rynku pracy. Chcemy pokazać również to, jak można połączyć przyjemność z pewnymi wiadomościami teoretycznymi. Zależy nam również na integracji szkół gastronomicznych, dlatego zaprosiliśmy szkoły z województwa Wielkopolskiego - mówi Anna Piotrowska – Wągrocka, dyrektor Zespołu Szkół Gastronomiczno – Hotelarskich w Kaliszu.
W konkursie na najlepszego kelnera wzięło udział 10 uczniów z 5 szkół gastronomicznych w Wielkopolsce. Imprezę honorowym patronatem objął prezydent Kalisza Janusz Pęcherz, a patronat medialny sprawowały portal faktykaliskie.pl i telewizja Magazyn Miejski.
Ewelina Samulak, fot. autor
WYNIKI:
Karolina Jach – Zespół Szkół Gastronomiczno – Hotelarskich w Kaliszu
Bartosz Szczepaniak – Zespół Szkół Rolnicze Centrum Kształcenia Ustawicznego w Kościelcu
Maciej Małecki - Zespół Szkół Gastronomiczno – Hotelarskich w Kaliszu
Napisz komentarz
Komentarze