Komoda Club w Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolska

Certyfikaty Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolska przyznawane są od 2008 roku. Wtedy nasze województwo stało się członkiem Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego (European Network of Regional Culinary Heritage), zrzeszającej 32 regiony europejskie, w tym 10 polskich. Przyjmując nowych członków, kapituła wskazuje konsumentom miejsca, które zaspokajają najbardziej wybredne podniebienia. - Stawiamy na restauracje, gospodarstwa agroturystyczne, gościńce, producentów żywności czy przetwórców, dla których ważna jest jakość produktów oraz receptury często tradycyjne, wyjęte ze starych zeszytów, przekazywane z pokolenia na pokolenie – mówi Krzysztof Grabowski, wicemarszałek województwa wielkopolskiego. – W ten sposób dbamy o tradycję, doceniamy tych, którzy swoją działalność opierają na jakości, ale też przypominamy konsumentom jak bogate jest nasze dziedzictwo kulinarne.

Każdy nowy członek Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolska otrzymuje certyfikat oraz tabliczkę z logotypem, którą może umieścić przy drzwiach wskazując w ten sposób, że jest w gronie wyróżnionych za dobre praktyki kulinarne.

W naszym mieście i powiecie członkami Sieci są już:

- Gospodarstwo Agroturystyczne „Karczma Kaliska” w Szadku

- „TeSO Tłocznia Soków i Owoców” w Kokaninie Kolonii

- Piekarnia „Bułeczka” Maria Wielgosz

- Zakład Cukierniczy Urszula Kinowska

- „Dwór Stary Chotów”

- „Stajnia Czempisz”, Bartosz Pawlak

- „Pierogatka”

- Zajazd "Noce i Dnie"

W tym roku certyfikaty otrzymali:

W trakcie uroczystości wręczone zostaną certyfikaty i tabliczki z logo Sieci następującym podmiotom:

1. Sklep internetowy „eGrabie.pl – Polskie plony pod Twój próg”, Rumin 77, 62-500 Konin 2. Restauracja Catering Adamo - Adam Bilski, ul. Konopnickiej 30, 62-050 Mosina

3. Gospodarstwo Rolne Michał Imbiorowicz, Pasieka Dary Ula, Przybrodzin 2, 62-430 Powidz

4. Restauracja „Pod Niebieniem”, ul. śydowska 1, 61-761 Poznań

5. Restauracja Glamour, ul. Rynkowa 92, 62-081 Przeźmierowo

6. Średzka Spółdzielnia Mleczarska JANA, ul. Daszyńskiego 6, 63-000 Środa Wielkopolska 7. Restauracja Bazar 1838 S.A., ul. Paderewskiego

8, 60-770 Poznań 8. Hotel HP Park, Restauracja Panorama, ul. Baraniaka 77, 61-131 Poznań 9. Restauracja TASTE_it, Hotel SPA_larnia, Czarneckiego 56, 62-040 Puszczykowo

10. „Smakosz” Bar Restauracyjny, Bogdanowo 25, 64-600 Oborniki

11. Restauracja Komoda Club, ul. Niecała 6a, 62-800 Kalisz 

Uzasadnienie: Restauracja Komoda Club jest głównym organizatorem Święta Ulicy Niecałej, która to impreza została uznana za jedną z najlepszych imprez kulturalnych Kalisza. W każdą środę restauracja organizuje spotkania z cyklu "Kulturalne środy". Kilka z nich poświęconych było także tematyce kulinarnej. Do przygotowania dań używa się surowców i produktów pochodzących z regionu. Kategoria: Restauracje, inne punkty gastronomiczne oraz obiekty świadczące usługi hotelarskie. Certyfikat Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolski przyznaje się za: - Zupę cebulowa - Kluski łyżką kładzione zagniatane w naczyniu kamiennym - Cebulę po kalisku duszoną z kiełbasą z regionu kaliskiego

Więcej na: http://www.culinary-heritage.com/region.asp?sprakid=4&regionid=60#.VZOpXvntmko

AW, zdjęcia UMWW